味全乳酸菌:需要冷藏的真饮料

编辑:admin 日期:2019-02-15 14:40:49 / 人气:

不知大家平时逛超市时会不会被冷柜里五花八门的冷藏饮料所吸引,这些冷藏饮料品种多样,而很大一部分都是味全旗下的乳酸菌、酸奶、果汁、牛奶等,在这里,你能看到各种包装的味全每日C、味全乳酸菌、味全酸奶、味全牛奶等等。很多消费者一直都有这样的认知,认为需要全程冷链管控的冷藏饮料都是货真价实的“真”冷藏饮料,但事实是怎样呢?我们今天就来一探究竟。
冷柜里的“真假”冷藏饮料
当我们走进超市饮品区,会看到冷柜中摆放着不同种类的饮料,供人们挑选。
纯净水、碳酸饮料这类饮料其实只需要常温保存,放入冷柜中,通常是为了方便夏日饮用,口感更好。
因此,冷柜中的这类饮料其实对温度没有要求,是“假”的冷藏饮料。
而同样是果汁、酸奶、乳酸菌饮料,有些被放在常温区,有些在冷藏区,它们也有“真假”冷藏饮料之分吗,区别在哪里?
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通过查看饮料外包装,我们会发现有如下不同之处:
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为什么会有这样的差异?
原来,不同温度的储存和对于饮料的杀菌有密切关系。
常温饮料的杀菌条件更为严格,加上近似真空的包装,保存时期限通常较长,比如常温奶和常温果汁。
而冷藏饮料,在生产加工过程中,杀菌温度较低,或是杀菌时间较短,这样一般可以保留更多的营养成分或是口感更好。
但是饮料内容物在杀菌之后,需要急速降温至7℃以下,并马上充填后送入冰箱冷藏,后续的运送、售卖,都必须保持在低温的状况下进行。
可见,这类冷藏饮料是“真”冷藏饮料,需要全程冷链管控。
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为什么酸奶和乳酸菌饮料需要冷藏?
比较常见的冷藏饮料莫过于酸奶和乳酸菌饮料,我们都知道这两种饮品都有助食物消化,这是因为它们都含有活性乳酸菌。
原创图
国际研究发现通过饮用活性乳酸菌饮料可以增加肠道中的有益菌,调节菌群的平衡,对人体肠道起到保健作用。
活性乳酸菌必须要在低温环境中才能保持活性,因此要求存储在2℃到6℃之间,也就是说在冷藏饮料中才有活性乳酸菌。
图源网络
味全作为冷藏产品的专家,旗下的饮品很多都需要冷藏,例如味全乳酸菌、贝纳颂、味全酸奶等,这些饮料都需要全程冷链管控,就是为了留住更多的营养成分和更好的口感。味全用心做好饮料,把健康美味带给每一位消费者,让消费者喝得安心,喝得舒心。

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